Un jeune prof de STA en stage à La Réunion


08-May-2009

Ce stage pratique de 2 mois rentre dans le cadre de la coopération régionale avec l’île sœur, coopération par rapport à laquelle le CENTHOR s’inscrit comme un des partenaires privilégiés.

Il faut dire que depuis bien des années, la France, à travers l’ambassade de France aux Seychelles, contribue à l’essor culturel, social et professionnel de notre pays. Et la coopération avec La Réunion a donné une dimension nouvelle à cette aide qui ne cesse de montrer tous ses effets bénéfiques.

Ce n’est pas le jeune Marcus Freminot de 22 ans qui dira le contraire puisque depuis le 26 avril dernier – date de son départ -  il s’attelle à faire à La Réunion de nouvelles pâtisseries, viennoiseries, des techniques professionnelles en élaboration de nouvelles recettes et des règles de fabrication culinaire. Nul doute qu’il ramènera au pays de toutes nouvelles connaissances et surtout un bon savoir-faire.

On notera que Marcus Freminot fait partie d’un groupe de 10 jeunes Seychellois  - tous anciens étudiants de STA - qui sont appelés à devenir professeurs à la STA, après 8 ans d’études et de pratiques en tant qu’apprenti.  

Le programme qu’ils suivent comprend entre autres l’étude de la pédagogie et de la méthodologie à NIE, des stages pratiques en hôtellerie, l’enseignement de certains modules de base à STA, avec plus tard la possibilité de suivre des formations à moyen ou long terme au collège Shannon, en Irlande.

On retiendra, par ailleurs, que le partenariat entre la STA et l’ambassade de France ne cesse de progresser positivement comme l’atteste depuis déjà quelques mois - janvier pour être précis - la mise à disposition, à titre gracieux, d’un  professeur de français, pour une durée de deux ans.

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