Stage de formation à Lyon-Des diplômés de l’Académie du tourisme découvrent la gastronomie française |15 June 2012

Rosabelle Louys, Sebastien Cetoupe, Urry Bibi et Neige Andre avaient reçu leurs documents de voyage lors d’une cérémonie à l’Académie du Tourisme des Seychelles en présence de l’Ambassadeur de France aux Seychelles. M. Phillipe Delacroix, le principal de l’académie, M. Flavien Joubert, et M. Peter Moncherry du Conseil du Tourisme des Seychelles.

En s’adressant à l’assistance, son excellence M. Delacroix avait évoqué l’influence qu’a subie l’art de la gastronomie française en Europe.

« Ce sera un honneur pour vous de travailler dans une capitale de la gastronomie européenne. La cuisine en France est non seulement un art de vivre, mais c’est aussi un art de partage. C’est un plaisir pour l’ambassade de France de s’associer à ce programme de coopération entre l’académie du tourisme et l’association des Toques Blanches qui a formé des grands chefs en France et dans la région Lyonnaise. J’espère que vous tirerez grands profits de votre formation où vous allez avant tout travailler avec les meilleurs restaurants lyonnais de la région », a dit M. Delacroix. 
C’est le premier groupe de diplômés de l’Académie du Tourisme des Seychelles qui bénéficie de ce programme de coopération entre l’Académie du Tourisme des Seychelles et l’association des Toques Blanches fondée en 1936 et qui regroupe aujourd’hui une centaine de chefs cuisiniers de Lyon et de la région Rhône-Alpes.

Le principal de l’Académie, M. Joubert, avait dit aux diplômés que la France les offrira des savoirs et du savoir-faire de la gastronomie française et « qu’ils doivent porter très haut l’image des Seychelles pendant leur séjour à Lyon pour ensuite regagner le pays et commencer une nouvelle vie professionnelle. »

Dix huit autres diplômés de l’Académie du Tourisme des Seychelles vont bientôt quitter les Seychelles pour suivre des stages à Maurice, alors qu’un autre groupe est à La Réunion où il participe au concours culinaire du « Festival Kreol ».

Pendant cette même cérémonie, un salarié de l’Académie du tourisme, Yannick Nicette, a lui aussi reçu son billet d’avion pour l’Inde où il suivra un stage de formation en information et technologie.