2ème édition de Goût de France / Good France aux Seychelles |21 March 2016

1 000 chefs, 1 000 menus sur 5 continents, à vos papilles maintenant…

Ce lundi 21 mars, le célèbre chef Alain Ducasse, initiateur de cet évènement dans le monde, avec le Ministère des Affaires étrangères et du Développement international, vous souhaite un bon appétit. Ils vous invitent à découvrir des tables de chefs, de votre pays, qui pour ce grand jour, préparent un menu de gastronomie française. Aux Seychelles, 12 restaurants des 5 îles principales y participent.

Cette année, élément novateur et tenant compte d’une priorité de sante mondiale, les menus proposés devront être moins gras, moins sucrés, moins salés et respectueux de l’environnement. Ce qui signifie mettre en avant les bons produits locaux seychellois.

Jeudi dernier, l’Ambassadeur de France aux Seychelles, Lionel Majesté-Larrouy et Bernadette Willemin, la responsable du marché Europe de la Seychelles Tourism Board (STB) avec son équipe ont convié la presse à découvrir les chefs et les restaurants seychellois participants. Cela s’est passé dans les locaux de l’Alliance française, en présence de chefs et de dirigeants de restaurants.

Pour clore la semaine de la Francophonie 2016, après avoir goûté à un bouillon de culture, préparez vos papilles pour des menus emprunts de la finesse française et agrémentée de la touche seychelloise. Alors, qui vous invite à venir les expérimenter ?

Le chef Benjamin Chatellard, du restaurant Le Bourgeois, à l’hôtel Le Méridien Fisherman’s Cove, à Bel Ombre, vous invite à découvrir l’éclair au saumon en apéritif et le baba, mystère coco flambé au rhum de Takamaka en dessert, pour déguster le repas complet que le chef a concocté, appelez le +248 46 77 000 et réservez votre table, pour un budget de 1 850 roupies.

Le chef Sharkey Edward, Les Cocotiers, du Hilton Northolme de Mahé, propose des gougères au fromage, du foie gras poêlé et des coquilles Saint-Jacques pour un ticket moyen de 995 roupies. Votre présence à confirmer au +248 429 99 000.

Le chef Christelle Verheyden, La Grande Maison, à la Plaine Saint-André, Mahé, revisite le bœuf Rossini et la Vichyssoise. L’équipe vous répondra au +248 25 22 112 pour réserver votre menu gastronomique pour 1 000 roupies.

Le chef Briat Gwenaël attend votre appel, au Lamar Restaurant, au Banyan Tree Hotel, au + 248 252 6891, pour partager de la langouste à la crème légère de vanille, du foie gras, de la crème de potiron et de la mousse à l’ail, et bien plus, pour 1 900 roupies.

A Silhouette Island, Sedano Josu, chef du Portobello, du Hilton Labriz, vous accueillera avec une brandade de poisson salé, du foie de canard poêlé, de bons fromages et de la glace au basilic pourpre, pour 1 200 roupies. Avant de prendre la mer pour atteindre cette douce brise gastronomique, reservez au +248 429 39 49.

A Raffles Praslin, Chris Meredith, à Anse Takamaka, vous propose de déguster du Negroni en apéritif et du foie gras poêlé avec une compotée de papaye et de goyave sur du pain d’épices. Au +248 429 6000, l’équipe praslinoise prendra votre réservation.

Joublanc Simon, chef du Seashore Restaurant, Constance Lemuria, à Anse Kerlan, Praslin, présent au lancement, nous a fait goûter à de bons macarons finement préparés avec des fruits seychellois. Pour information, l’Ambassadeur de France aux Seychelles y sera. Alors, pour partager des huîtres, du bon champagne et des mignardises françaises, appelez et réservez au +248 428 1281. Le menu complet est à 1 980 roupies.

Abricot farci aux haricots coco, consommé de canard et ses tortellinis, granité au Champagne, truffe de chocolat noir en cœur de noisette…le chef Canakiah Sanjesh vous invite à Saint-Anne Resort & Spa au restaurant Le Mont-Fleuri, pour tester ce menu qui fait voyager votre imaginaire. Appelez au + 248 292 0000 pour votre réservation.

Le capitaine blanc, plat principal de l’Indochine Restaurant, pour ce jour de gastronomie française, vous est proposé par le chef Fonseca Hansel Sheldon, du Kempinski Seychelles Resort à Baie Lazare, Mahé. Il y aura aussi de la langoustine, du fromage Savarin, des fraises et Basil de printemps. Tout cela, réservable au +248 438 6666 pour un prix de 1 900 roupies.

Le Del Place Restaurant fera la part belle au confit de canard, au foie gras et au bon camembert francais. Le chef, Mc Shane Didi vous invite à apprécier sa cuisine pour un budget de 750 roupies. Votre réservation est à faire, au +248 281 4111, pour profiter de ce beau point de vue de Port Glaud.

Les restaurants Combava, du Domaine de l’Orangeraie à la Digue et Marlin Bleu à Eden Bleu, Mahé vous ouvrent aussi leurs portes pour mettre en lumière ce patrimoine culinaire mondial.

« Dans le monde entier, Goût De France, va célébrer l’excellence et la créativité de la gastronomie française. Rappelons que depuis 2010, celle-ci est classée au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Les Seychelles en font partie. Les chefs seychellois sauront faire preuve de créativité pour sublimer les produits d’excellence locaux. En juin, SBC présentera le concours du meilleur chef seychellois, je veux bien être dans le jury pour pouvoir goûter à ses créations culinaires », a partagé l’Ambassadeur de France aux Seychelles.

Bernadette Willemin, la responsable du marché Europe de Seychelles Tourism Board (STB) a insisté sur le fait qu’un touriste qui choisit la destination Seychelles la choisit également pour sa cuisine. « D’ailleurs, cette belle initiative culinaire peut être un nouveau vecteur de la stratégie de promotion de la destination Seychelles. Qui n’aime pas bien manger, en particulier aux Seychelles ? Alors, à nous de mettre en avant nos produits et nos chefs. Cet évènement est un bon début », a-t-elle indiqué.