Concours Culinaire Jeune Talent Metz Plaisirs-L'Académie du Tourisme des Seychelles décroche la 4ème position


23-June-2012

L’équipe de l'Académie du Tourisme des Seychelles. De gauche à doite : le professeur Mathiot, Jacob Higgdi et Elsia RenaudMenu du chef cocote à la minute près : Saveur Créole et sa purée de portion parfumée au rhum coco de Takamaka, servir comme mise en bouche délicatement accompagne d'un Canard à l'orange revisité et sa jardinière créole, sauce à l'orange et aux Kumquats déglacés au Cointreau présentés comme plat principal, ont chatouillé les palettes du jury lors du concours Culinaire Ile Vanille – Metz Plaisirs 2012 qui s'est tenu sur l'île de la Réunion.

Misant sur la perfection, les deux étudiants de l'Académie du Tourisme – Jacob Higgdi et Elsia Renaud – épaulés par leur professeur, Richard Mathiot, se sont prêtés au jeu du chef pour enfin décrocher le quatrième prix du concours Metz Plaisirs Jeunes talents.

Primée 4ème au podium, l'Académie du Tourisme des Seychelles, qui a du partager le prix ex-aequo avec Mayotte et Madagascar, a vu s'envoler la première place de ce premier palmarès Challenge Metz Plaisirs à l'équipe du lycée hôtelier de Plateau-Caillou et la seconde place du podium à l'équipe réunionnaise du Centor et l'équipe Mauricienne avec l'école Vatel.

Ce concours haut médiatisé à la pointe de l'expertise et de la qualité scrutés à la loupe par le grand Maître de la Gastronomie Française, Yves Cambeborde, de l'émission Master Chef sur TF1, n'a pourtant pas laissé les jeunes talents Seychellois, à l'annonce des résultats, d'un goût d'amertume. Ils ne se sont pas rentrés bredouilles au pays mais honorés de pouvoir vivre cette expérience insolite toquée dans la cours des grands.

M. Mathiot, qui est également le responsable du cours culinaire à L'Académie du Tourisme des Seychelles, a expliqué que ce concours a été « un vrai challenge pour ces deux étudiants » qui ont « mis leurs savoirs faire à l’épreuve'».

Il a expliqué qu'il s’est entretenu avec le Maître de la Gastronomie française, M. Yves Cambeborde, sur une proche collaboration avec l'Académie du Tourisme des Seychelles, dans le but d’organiser un concours culinaire interscolaire.

Le principal de L'Académie du Tourisme des Seychelles, M. Flavien Joubert, a félicité les deux étudiants et leur professeur pour le travail accompli et a envoyé ses meilleurs remerciements à l'Ambassade de France aux Seychelles pour avoir apporté son appui au déplacement de ces étudiants à La Réunion.

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