Un restaurant chinois à l’Académie du Tourisme ! |20 June 2015

Décor, menu, boissons et ambiance tout à fait chinois à l’Académie du Tourisme en cette soirée du 17 juin.

L’école hôtelière de la Misère, la Seychelles Tourism Academy (STA),  a certes annoncé qu’il ouvrira bientôt les portes d’un restaurant d’application, mais a-t-elle décidé de débuter par la cuisine chinoise ?

Contrairement aux apparences, la réponse est malheureusement non – ou du moins pour l’instant –, et c’est le professeur de cuisine, le chef Richard Mathiot qui nous fournit l’explication nécessaire:

« Le restaurant sera ouvert dès la rentrée prochaine et il offrira un menu varié et international : Créole, européen, indien et bien sur chinois. »
Pourtant, un restaurant chinois en bonne et due forme avec des clients visiblement rassasiés existe réellement aujourd’hui. Comme l’a fait remarquer un client: « Comme si on était en Chine, dans une salle à la chinoise ».
Richard Mathiot explique :

« C’est vrai. Pour nous ça a été un test et à priori c’est bien réussi. Ça sert aussi de formation pratique pour les élèves. Mais la vrai raison de cet événement c’est de dire au revoir à un professeur de cuisine chinoise qui a enseigné ici et dont la présence nous a été très utile. Le repas de ce soir a été préparé par les élèves qu’il a enseignés pendant son séjour. C’est le fruit de leur apprentissage pendant ces derniers mois », a-t-il dit.

Résultât d’un accord d’échange de formateurs dans le domaine du tourisme entre les Seychelles et la Chine, le chef Zhang Wei Zhi ou M. Zhang comme on l’a communément appelé à l’école, est en effet venu apporter son expertise aux apprentis-cuisiniers seychellois. Dans le cadre de cet accord, des jeunes  Chinois sont également formés à la STA.

Commentant sur l’événement qu’il a qualifié de « belle soirée gastronomique chinoise », le Ministre du Tourisme et de la Culture Alain St Ange a dit qu’il montre la coopération qui peut exister après la signature d’un document.

« L’amitié créé par la Chine est devenue beaucoup plus solide. Ça a mis en place l’esprit de travailler ensemble surtout que nous mettons des jeunes dans des positions clés ».
Le ministre du tourisme a remercié le chef chinois ainsi que ses jeunes compatriotes présentement en stage dans de différents hôtels aux Seychelles, leur demandant qu’une fois rentrés en Chine, qu’ils deviennent de bons ambassadeurs pour les Seychelles.