Seychelles – La Réunion : la Semaine de l’Excellence Peï renforce la coopération régionale |23 May 2026

Une semaine dédiée à la gastronomie durable et à la formation

Cette semaine, les Seychelles accueillent la « Semaine de l’Excellence Peï », un événement placé sous le signe de la coopération régionale, de la gastronomie durable et de la formation professionnelle. Des élèves, apprentis et chefs venus de La Réunion participent à cette initiative organisée en partenariat avec l’Académie du Tourisme Seychelles et le groupe Hilton Hotels & Resorts.

Parmi les personnalités présentes figure Marjorie Coste, qui représente le rectorat de La Réunion. Elle explique que cette mission rassemble « trois chefs réunionnais et neuf étudiants en hôtellerie, tourisme et restauration venus aux Seychelles afin de mettre en place une semaine de l’excellence sur la gastronomie saine et durable en collaboration avec notre partenaire Hilton Hotels & Resorts ». La délégation est arrivée le 18 mai et repartira le 22 mai après une semaine complète d’activités, de formations et d’échanges professionnels.

Selon Marjorie Coste, cette semaine vise avant tout à renforcer les liens entre les îles de l’Océan Indien à travers la formation et l’excellence professionnelle. « Nous travaillons avec nos partenaires seychellois, la Seychelles Tourism Academy et le groupe Hilton, autour des thématiques du bien manger, du manger responsable et de la préservation de nos territoires », souligne-t-elle.

L’un des temps forts de cette coopération a été la signature de deux conventions importantes. La première a été conclue entre le rectorat de La Réunion, le ministère de l’Éducation et du Développement des Ressources Humaines, et le ministère du Tourisme et de la Culture des Seychelles afin de favoriser des échanges croisés de jeunes et de formateurs. La seconde convention a été signée entre la Seychelles Tourism Academy et le Lycée Christian Antou, renforçant ainsi les partenariats éducatifs et professionnels entre les deux territoires.

Marjorie Coste s’est également félicitée de l’ambiance de travail et de collaboration observée tout au long de la semaine. « Ça se passe extrêmement bien. On a des jeunes très enthousiastes qui ont vraiment travaillé ensemble tout au long de cette semaine », déclare-t-elle. Elle précise que des projets sont déjà envisagés pour 2026, avec des échanges de jeunes et de formateurs entre les différents pays îles de l’Océan Indien, notamment avec Maurice.

La responsable réunionnaise insiste également sur la dimension économique et stratégique de cette coopération régionale. Selon elle, cette semaine culinaire « a été un catalyseur de rencontres entre les organismes de formation et les professionnels du secteur ». Les chefs réunionnais ont ainsi pu collaborer avec des acteurs économiques seychellois autour des projets liés à l’hôtellerie, au tourisme et à la restauration.

Elle rappelle enfin que cette visite n’est pas la première collaboration entre les Seychelles et La Réunion, mais qu’elle marque « une montée en puissance de cette coopération ». Outre l’hôtellerie-restauration, les échanges concernent désormais d’autres secteurs stratégiques comme « le bâti tropical, la filière bois ou encore la maintenance des véhicules hybrides et électriques ». Pour Marjorie Coste, « c’est un travail important avec les autorités publiques et un beau succès pour nos territoires ».

Le programme officiel de la semaine a permis de réunir étudiants, formateurs et professionnels autour de nombreuses activités organisées sur les campus de la Seychelles Tourism Academy et au Canopy by Hilton Seychelles.

Programme de la Semaine de l’Excellence Peï

Lundi 18 mai 2026 – Campus STA, La Misère

La journée était consacrée aux apprenants de la Seychelles Tourism Academy avec plusieurs formations spécialisées :

• Master Class en cuisine ;
• Master Class en mixologie ;
• Master Class en pâtisserie durant l’après-midi.
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Mardi 19 mai 2026 – Campus STA, La Misère

Les mêmes ateliers ont été proposés cette fois aux professionnels du secteur hôtelier et touristique :

• Master Class en cuisine ;
• Master Class en mixologie ;
• Master Class en pâtisserie.
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Mercredi 20 mai 2026 – Canopy by Hilton

Cette journée a été marquée par une grande « Battle Culinaire » réunissant des équipes mixtes d’apprenants seychellois et réunionnais. L’après-midi, une nouvelle Master Class de cuisine a été organisée pour les étudiants du Hilton.

Jeudi 21 mai 2026 – Canopy by Hilton

Toute la journée a été consacrée aux préparatifs du dîner de gala et à la coordination des équipes culinaires.

Vendredi 22 mai 2026 – Canopy by Hilton

La semaine s’est clôturée avec un grand dîner de gala organisé conjointement par les équipes réunionnaises, seychelloises et le groupe Hilton. Ce « dîner à plusieurs mains », selon les mots de Marjorie Coste, met en valeur les savoir-faire gastronomiques et les produits des Seychelles et de La Réunion, tout en promouvant l’excellence dans les métiers de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration.

Vidya Gappy

Photos : Contribuées